步骤 1/11
准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。
三鲜小馄饨
侈庭院子
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美食故事
经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱，可以搭配各种食材一起烹饪，还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可，调汤料却颇为讲究，三鲜的小馄饨，加入榨菜，虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。
食用材料
小馄饨皮
200g
猪肉末
150g
熟油
10毫升
盐
2克
鸡蛋
1个
鸡精
2克
榨菜
10克
虾皮
5g
葱花
5g
辣椒酱
少许
步骤 2/11
准备小馄饨皮和调味好的猪肉末
步骤 3/11
取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀
步骤 4/11
再把馄饨皮合拢轻捏一下即可
步骤 5/11
全部包好
步骤 6/11
不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮
步骤 7/11
切成蛋皮丝
步骤 8/11
先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀
步骤 9/11
锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起
步骤 10/11
把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用
步骤 11/11
喜欢辣味的可以自己调整
小贴士：
1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味。 2.猪肉末是事先调味好的。
