步骤 1/19
五花肉适量，用刀或者料理机打成肉糜
家常饺子
♡
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美食故事
好吃不过饺子
可爱不如老子
ε(｡･×･｡)з
天气变冷 最温暖的就是家人围在一起包饺子
真真是幸福感爆棚ε(｡･×･｡)з
食用材料
饺子皮
适量
猪肉
适量
葱花
适量
鸡蛋
一颗
盐
适量
鸡粉
适量
鱼露
适量
酱油(老抽)
适量
胡萝卜
一根
植物油
适量
步骤 2/19
取锅，烧开水，胡萝卜切片
步骤 3/19
水开后，胡萝卜片焯水
步骤 4/19
不用太久，半分钟左右
步骤 5/19
焯水过的胡萝卜沥干水分
步骤 6/19
放入料理机和肉一起打碎
步骤 7/19
这是打好后的样子
步骤 8/19
葱花切碎备用。
步骤 9/19
加入盐，鸡粉，酱油，
步骤 10/19
锅内烧热油
步骤 11/19
浇到事先备好的葱花盆(注意不要用陶瓷或者塑料碗，热油热油热油)搅拌均匀
步骤 12/19
混合肉糜，再磕一枚鸡蛋，这样肉馅会更鲜嫩，加入芝麻油，鱼露(可尝一下咸淡)
步骤 13/19
同一方向继续搅拌，至顺滑
步骤 14/19
取饺子皮，放入适量肉馅于饺子皮中间
步骤 15/19
中间捏紧
步骤 16/19
从饺子皮的一头往中间折起来
步骤 17/19
再如图一样折出一个小耳朵的感觉，捏紧。另外一边操作方法一样
步骤 18/19
做出如图的样子，可稍微整形的好看一点
步骤 19/19
一样的方法包完所有的饺子即可
小贴士：
饺子肉馅剩了可以做肉丸，肉包子，珍珠丸子，肉糜炒饭等～饺子皮剩了可以做水果派(苹果香蕉都可以)，韭菜盒子等等
