步骤 1/20
黄油隔热融化至液态
免奶油‼️抹茶控超爱的大理石纹慕斯
懒蛋蛋
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美食故事
因为我的一个小失误，却意外发现了不用一层层冷藏也能得到慕斯分层的办法‼️果然福祸相依是有道理的。
品尝一口，清新的茶香沁入心扉，绵密的口感在舌尖延展，冰冰凉凉，仿佛给夏日都降了温，爱了‼️
食用材料
黄油
30克
饼干碎
80克
抹茶粉
5克
吉利丁
15克
奶酪
150克
酸奶
200克
纯牛奶
150克
白砂糖
50克
抹茶粉
5克
步骤 2/20
饼干敲碎后倒入黄油搅拌均匀
步骤 3/20
倒入6寸模具中压实，冰箱冷藏20分钟定型
步骤 4/20
吉利丁泡入水中至变软
步骤 5/20
牛奶用微波炉或者奶锅加热至温热后加入沥干水分的吉利丁。
步骤 6/20
搅拌至吉利丁片全部融化
步骤 7/20
奶油奶酪可提前室温软化，倒入白砂糖
步骤 8/20
用打蛋器打发至白糖全部与奶酪混合，奶酪顺滑
步骤 9/20
奶酪中倒入酸奶和牛奶
步骤 10/20
搅拌至三者混合
步骤 11/20
过筛，使慕斯液更加细腻
步骤 12/20
取一半慕斯液加入抹茶粉，混合均匀后过筛（我做的时候忘记了，你们最好过筛）
步骤 13/20
先在容器中加入2/3的原味慕斯液
步骤 14/20
然后倒入2/3的抹茶慕斯液
步骤 15/20
可用工具在表层滑动，让表层均匀一点。最后得到的会是一层原味一层抹茶的分层慕斯。震几下容器放冰箱冷藏30分钟。
步骤 16/20
交替倒入原味和抹茶慕斯液
步骤 17/20
用牙签随意拉花，得到你独有的大理石纹。放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤 18/20
冷藏好的慕斯下面垫个杯子，就可脱模品尝啦。最近天气很热，我直接脱模就成功啦。如果天气冷的时候，可用热毛巾敷一下或者吹风机吹一圈即可脱模。
步骤 19/20
这个颜色也太夏天太清新了吧
步骤 20/20
喜欢抹茶的你尝试一下哦。不喜欢抹茶的亲可以换成可可粉或者就做原味的加点喜欢的水果❣️
小贴士：
慕斯液一定要过筛‼️ 倒入容器的慕斯液最好震几下，震掉气泡‼️ 热牛奶温度60°左右即可，太高吉利丁片会失效‼️ 脱模时候可以用热毛巾捂一下或者吹风机吹一下，不过现在室温高，直接就可以脱模了‼️
