步骤 1/14
由于要包饺子，所以选择的是香雪饺子粉
翡翠饺子
Tan、
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美食故事
很感谢厨房菜谱大全，感谢香雪，在春节前收到了年货大礼包，春节包饺子的面有啦！
对于北方人来说，吃饺子绝对是过年的一道大菜，因为无论是春节还是立冬、立夏，小年还是大年初五，叫上个节日都能和饺子沾上边。都说好坐不如倒着，好吃不如饺子，过新年是绝对要吃饺子的。
每年过年，家里都会包韭菜鸡蛋虾仁的饺子，翠绿中透着生机，希望这一年欣欣向荣吧！
食用材料
香雪饺子粉
300g
菠菜
200g
韭菜
500g
鸡蛋
3个
虾仁
300g
水
100g
耗油
适量
酱油
少许
花椒粉
少许
盐
少许
植物油
少许
步骤 2/14
菠菜洗干净，加入水，倒入料理机中
步骤 3/14
用高速挡，将菠菜打成菜汁，为了保留纤维，所以我没有过滤
步骤 4/14
将适量的菜汁倒入面粉中，开始和面。香雪的饺子面，很像东北传说中的沙子面，那可是包饺子最好的面，揉起来既劲道，却又不硬，有饺子皮该有的软，包好的饺子有韧度，不会塌
步骤 5/14
面团揉好后，用保鲜膜盖住盆，醒15分钟以上
步骤 6/14
韭菜洗干净，剁成丁。虾仁洗干净，切成块
步骤 7/14
鸡蛋打碎，锅里倒入植物油，将鸡蛋炒成小块
步骤 8/14
将所有的馅料和调料放在一起搅拌均匀
步骤 9/14
面搓成条，揪成剂子
步骤 10/14
擀面饼
步骤 11/14
然后包好饺子
步骤 12/14
水烧开之后，饺子下锅，开锅后，在加入一勺凉水，反复这样开三次水后，饺子基本就熟了。香雪的饺子面很好，饺子一个破的，透水的都没有
步骤 13/14
煮好的饺子翡翠诱人
步骤 14/14
新的一年，欣欣向荣！
