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迷你白面包

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食用材料

高筋面粉 250克盐 3克干酵母 3克绵白糖 20克牛奶 160ML 无盐黄油 20克

步骤 1/17

搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。

步骤 2/17

轻轻向桶内加入高筋面粉。

步骤 3/17

在面粉中间挖个小坑。

步骤 4/17

将干酵母倒入小坑内。

步骤 5/17

加入盐和绵白糖。

步骤 6/17

倒入黄油。

步骤 7/17

盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。

步骤 8/17

和面过程完毕之后面团的状态。

步骤 9/17

面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。

步骤 10/17

取出面团，等分为8份。揉成小圆球，盖在一块湿布，静置10分钟。

步骤 11/17

取一个小面团，擀成椭圆形圆片。

步骤 12/17

将面片的两个长边向中间折起，折成接近长方形的形状。

步骤 13/17

从短边开始一点点卷起面片。

步骤 14/17

在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉，以免面团粘在模具上。

步骤 15/17

将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。

步骤 16/17

放入30度左右的环境下醒发40分钟后，放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。

步骤 17/17

烘焙完成后，需将面包取出，放在冷却架上冷却。

小贴士：

1、用袖珍版的吐司模烘焙出来的面包就像小方砖一样，小巧可爱。因为它的尺寸比较小，所以吃起来比较方便，而且也不容易造成浪费。 2、面包最佳的食用时机不是在刚出炉时，而是在冷却之后，因为刚出炉时热气还未散去，我们无法品尝出面粉因发酵和烘焙而产生的独特的甜味和香味。此外，发酵所产生的气体还留在面包内，如果我们着急吃的话，可能被热气烫伤。

菜谱标签：烤甜面包烘焙

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