步骤 1/11
来个集体照。(忘拍黑米面了）
黑面馒头
不™将就
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食用材料
温水
3杯
面粉
7杯
酵母
2勺
白糖
2勺
黑米面
大约2杯
步骤 2/11
把酵母、白糖放在盆中，加温水搅匀，静置10分钟。
步骤 3/11
加入白色面粉，拌成絮状。
步骤 4/11
揉成光滑的面团。
步骤 5/11
盖保鲜膜发酵至2倍大。
步骤 6/11
取出面团。面板上放黑米面，把白色面团放在黑米面上使劲揉。
步骤 7/11
揉成如图这样就可以了。
步骤 8/11
分割成均匀的等份，揉圆，松弛10分钟。
步骤 9/11
冷水上锅蒸20分钟。关火之后5分钟开盖。
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
小贴士：
1.揉面必须使劲揉，一般揉够15分钟就差不多了。 2.蒸好关火后，过5分钟再开盖，以防馒头塌陷。
