步骤 1/7
就面粉 发酵粉 一个蛋 一点奶粉 加水和面。。
蒸包子
魏婴老祖
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美食故事
本来要蒸馒头 馅多了 一个馒头没蒸 捣鼓了18个大包子
食用材料
普通面粉
饭碗三大碗
酵母粉
盐勺一勺
茄子
一个
西葫芦
一个
猪肉
150g
各种五香粉
随便加
步骤 2/7
上午十点的面 面盆下放40 50度左右的温水 下午三点就发好了
步骤 3/7
发好的面要揉 多揉蒸出来才好吃 揉到面不粘面板 表面光滑
步骤 4/7
和包子馅儿。。秘诀是加葱油。。就是葱花五香粉啥的要在油锅里炸香。。跟油一起到进馅里。。然后加点酱油啊。。鸡精类的搅拌。。
步骤 5/7
包包子就不拍了吧。。手上都是面。。想捏啥都行。。主要是发面包子皮不能薄就行
步骤 6/7
开水入锅。。把装好包子的笼屉坐锅上。。醒一会儿。。包子间隔要大。。然后火力全开。。水开后关中火。。二十五左右就熟了。。待两分钟再开锅就开吃啦
步骤 7/7
放的肉有点多哈哈。。包子还是薄啦。。因为馅多了。。哎哎
