首页 > 糖霜饼干 > 超详细【宝宝糖霜饼干】一次教你N款饼干造型

超详细【宝宝糖霜饼干】一次教你N款饼干造型

流光易逝

9.1万+ 浏览| 1.3千+ 收藏

美食故事

忙碌了两个晚上的成果~~宝宝周岁糖霜饼干完成！纪念一下：去年的这个时候你出生了，感谢你降临到粑粑麻麻身边，生活有你才更完美！希望以后的每一个365天我们都陪着你一起~~ 【原创】未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者出处，禁止一切形式的盗图！谢谢

食用材料

黄油 100g 糖粉 55g 鸡蛋液 30g 低粉 200g 蛋白粉 45g 温水 75g 糖粉 455g 水饴 1g

步骤 1/32

准备好所有材料，称好备用

步骤 2/32

黄油室温软化加入全部糖粉混合搅拌均匀

步骤 3/32

先手动搅打几下以免粉末飞溅，再用电动打蛋器充分搅打均匀

步骤 4/32

鸡蛋液分3次加入，注意每次搅拌均匀后再加下一次

步骤 5/32

一次性筛入低粉，混合均匀，先用电动打蛋器打一分钟左右后，直到没有干粉，再用手（或刮刀）继续揉面团直到均匀为止

步骤 6/32

揉成光滑的面团，用保鲜膜包住放冰箱冷藏半个小时左右等面团稍硬一点再拿出来

步骤 7/32

将面团压扁，面团上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成3mm的平整的面皮

步骤 8/32

用饼干模刻出形状移到烤盘，同时烤箱预热170度

步骤 9/32

中层，170度15分钟左右，直到饼干边缘呈焦黄色，取出晾凉待用。具体温度时间依个人烤箱实际温度为准，我的烤箱温度偏高，我用的150度13分钟

步骤 10/32

接下来做糖霜：蛋白粉与温水混合

步骤 11/32

搅打至粗泡

步骤 12/32

一次性加入过筛的糖粉混合，加点水怡，用打蛋器打发

步骤 13/32

糖霜呈短小的硬尖角就可以了

步骤 14/32

糖霜的状态：主要有两种，一种是画线糖霜就是比较稠一点能够有明显的纹路挑起尖角弯钩，用于勾勒边缘轮廓以及写字、画蕾丝等；另一种是铺面糖霜就比较稀一点滴落的糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合，用于填充饼干表面。糖霜的浓稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量来调配。

步骤 15/32

加入一点点食用色素调匀后装入裱花袋内

步骤 16/32

现在开始画饼干，先用白色勾线糖霜沿饼干四周勾画一圈，然后在中间涂满粉色铺面糖霜后等它晾干

步骤 17/32

晾干等待

步骤 18/32

左边是完成好的奶瓶、皇冠以及正在制作中的蛋糕

步骤 19/32

一边是正在画的兔子，一边是已经完成的兔子

步骤 20/32

兔子完成了画个生日快乐的铭牌

步骤 21/32

做好的宝宝小衣服是不是很漂亮哈~~~

步骤 22/32

美美哒~~漂亮的不行不行的

步骤 23/32

做好后可以放烘干机烘干

步骤 24/32

部分完成了~

步骤 25/32

完成的胡萝卜

步骤 26/32

撰写制作步骤

步骤 27/32

部分成品

步骤 28/32

部分成品只可惜光线不好照片没拍好实物可美翻了的

步骤 29/32

部分成品

步骤 30/32

部分成品

步骤 31/32

部分成品

步骤 32/32

部分成品

小贴士：

糖霜的浓稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量来调配，也就是说稀了你就加糖粉，干了你就加水。

菜谱标签：香酥味甜饼干一人食烘焙烤

热门菜谱

更多>>

热门标签

五花肉减脂瘦身营养需求人群饮品大众人群火锅拌面煸外国的馒头牛肉苦高钠外国菜面包好喝面包机微辣戚风蛋糕儿童青少年

推荐菜谱

查看更多>>