步骤 1/19
茄子洗干净 去皮 切丁
尖椒茄子馅包子
じ星づ
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美食故事
北方人都爱吃面食，包子必不可少，最近喜欢上了尖椒茄子馅，立马动手自己做，实在是好吃
食用材料
圆茄子
三个
尖椒
四个
葱末 姜末
适量
盐 耗油 生抽 酱油 香油 海天黄豆酱 六月鲜酱油
适量
玉米油
适量
步骤 2/19
切好放两三小勺盐调匀 杀水 半小时
步骤 3/19
准备四根尖椒 洗干净
步骤 4/19
尖椒切丁
步骤 5/19
葱末 姜末 切好 备用
步骤 6/19
茄子杀好水放入笼布内挤干，也可以用手，不要挤的过干
步骤 7/19
挤完水的茄子放入尖椒 葱末 姜末
步骤 8/19
放盐（先少放，最后调完尝咸淡再加）
步骤 9/19
倒耗油（适量）
步骤 10/19
倒入生抽 酱油 香油 （适量）
步骤 11/19
倒入海天黄豆酱 六月鲜酱油
步骤 12/19
把馅料调匀
步骤 13/19
烧热油
步骤 14/19
油烧热后倒入馅料中 调匀（为了拍这张浇油的图 溅了我一手油 好疼 ）
步骤 15/19
发面及详细过程参考 包子全攻略和麻酱花卷
步骤 16/19
擀好的包子皮 放入馅料 （具体怎么包 参考我的菜谱 包子全攻略）
步骤 17/19
参考我的菜谱 包子全攻略
步骤 18/19
成品 非常好吃
步骤 19/19
今天包的馅料超足
小贴士：
发面可以去我的菜谱里面找其他包子或花卷，里面都有的，像包子和花卷面都是发的软点好吃，饺子面就要硬些才好吃
