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酸奶慕斯蛋糕（六寸）

爱上一个人是什么感觉

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食用材料

酸奶 250ml 淡奶油 200ml 柠檬汁 10ml 吉利丁粉 15g 消化饼干 90g 细砂糖 30g 黄油 40g 矿泉水 80g 吉利丁粉 5g

步骤 1/10

准备好所有材料，将吉利丁粉用45g凉白开泡开，隔水加热溶解。

步骤 2/10

消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖敲碎，擀压

步骤 3/10

黄油隔水融化，加入饼干碎中搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏

步骤 4/10

酸奶中加入10g白砂糖隔水搅拌至白糖融化，没有颗粒状

步骤 5/10

将淡奶油中加入20g白砂糖，打发至稍有纹路即可

步骤 6/10

将打好的奶油分次加入酸奶中搅拌均匀，然后加入10g柠檬汁，吉利丁液，搅拌均匀

步骤 7/10

从冰箱取出蛋糕模，倒入慕斯液，轻震几下，震出气泡，或者可以用牙签把气泡挑破，放冰箱冷藏4小时

步骤 8/10

吉利丁粉5g加80g矿泉水泡开搅拌均匀，倒入冷藏4小时的模具中，在继续冷藏6小时或者一个晚上

步骤 9/10

脱模用吹风机围着模具周围吹吹，用手轻轻往上顶出即可

步骤 10/10

切块食用！

菜谱标签：慕斯蛋糕蛋糕甜冻下午茶烘焙

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