步骤 1/8
500克面加4两温水,2克酵母,盐一小撮,揉成比饺子皮硬的面,醒20分钟后用3克碱加20毫升水做成碱水,一点一点揣到面团里,揉成面团放在抹猪油或食用油的盘子里醒发,炖肉,我家是头天晚上泡肉1小时后冰箱冷藏,第二天冷水上锅,大火撇沫子,炒糖色,糖炒焦黄加开水,糖水放肉锅里,加所有调料,生抽,老抽,葱姜,炖40分钟时放16克盐。再炖1个小时。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8