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肉夹馍（详解）

初音未来

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食用材料

高精面粉 500g 孝姆 5g 清水适量五花肉 1000g 香菜适量葱 1颗姜片 6片八角 1大颗桂皮 1块冰糖 10来颗糟卤黄酒 1袋酱油半小碗鸡精 1小勺辣椒 1个

步骤 1/28

孝姆5克用温水化开。

步骤 2/28

面粉500g，加孝姆用筷子搅拌，在慢慢加以清水搅拌。

步骤 3/28

搅成这样就可以上手和面了。

步骤 4/28

和成这样，锅里做热水，把面盆放里。盖锅盖发面。这其间可以烧红烧肉。

步骤 5/28

一个小时吧，烧肉没在意看，发好了两倍大，看蜂窝。

步骤 6/28

分了12个剂子。

步骤 7/28

赶成牛舌状。

步骤 8/28

卷起。

步骤 9/28

竖起来

步骤 10/28

按平

步骤 11/28

赶成圆馍

步骤 12/28

全部做好

步骤 13/28

平底锅预热干锅转中小火慢慢煎，2至3分钟一翻面，来回2到3次就可以了。

步骤 14/28

煎成这样鼓起表皮发黄，就行了。

步骤 15/28

漂亮吧

步骤 16/28

红烧肉，40元的，我多烧了，明天可以用，冷水烧开洗净。

步骤 17/28

切大块上锅炒下下油。

步骤 18/28

热锅一点油下些姜片爆香下肉炒表皮微黄。

步骤 19/28

加桂皮八角冰糖糟卤料酒酱油鸡精。

步骤 20/28

换电压力锅压40分钟，加葱结。

步骤 21/28

好了，在换菜锅收汁、撇油。

步骤 22/28

收好汁，撇去大量油，就留下纯汁。

步骤 23/28

配菜洗好的，用好多切好多。

步骤 24/28

热肉切碎，香菜切碎，辣椒切碎拌好、可以少浇小勺汤汁拌匀。

步骤 25/28

馍切开

步骤 26/28

拌好切好馍

步骤 27/28

好了

步骤 28/28

美味多汁，没够吃。

菜谱标签：午餐肉夹馍陕西菜中国菜饼晚餐

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