步骤 1/10
发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开
九阳烘焙剧场#烤箱之肉夹馍
桥本环奈
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美食故事
九阳烤箱容量大,操作简单,方便实用
食用材料
低筋面粉
350克
发酵粉
3克
步骤 2/10
倒入面粉中揉捏成面团,软硬适中不粘手为宜
步骤 3/10
包上保鲜膜置于温暖处发酵成2倍大,内成蜂窝状,排出空气揉成面团,九阳烤箱有发酵功能,更方便省时,解决了冬天发酵慢的难题
步骤 4/10
分成三个面剂子,按扁,擀薄,将三个薄饼叠加擀成一个大饼,卷起,再分成三个剂子,按扁,擀薄,用牙签戳几个小孔,盖上面盆饧10分钟左右
步骤 5/10
九阳烤箱上下管140度预热10分钟,白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出,中间切开待用
步骤 6/10
带皮猪肉拔毛刮皮洗净分成几大块,焯水出血沫洗净
步骤 7/10
加水没过猪肉大火烧开,放姜,八角,桂皮,香叶,茴香,花椒,料酒,老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽,适量盐,糖,续煮1个小时左右
步骤 8/10
将炖煮好的猪肉切碎,淋上汤汁夹在白吉馍里即可
步骤 9/10
因要带宝宝断断续续做好白吉馍,馍馍稍有干裂,但不影响口感
步骤 10/10
馅料十足,巨无霸肉夹馍,香的没话说
