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炸酱面

冷颜 ?

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食用材料

面粉 500g 五花肉 250g 黄豆酱 100g 甜面酱 50g 黄豆酱油 50g 茄子 1个葱姜蒜适量香油适量糖适量料酒适量

步骤 1/14

茄子切小丁备用。

步骤 2/14

葱姜蒜切末备用。

步骤 3/14

五花肉切小指肚大小的丁备用，想吃肉更过瘾，可切大些。

步骤 4/14

选择自己喜欢的菜码，切丝备用。

步骤 5/14

将黄酱，甜面酱，酱油混合均匀，备用。

步骤 6/14

肉丁用料酒腌制片刻，下油锅煸炒肉丁至出油。

步骤 7/14

下入葱姜蒜炒香，葱的量要大些。

步骤 8/14

下入混合好的酱汁，小火慢慢翻炒，当酱香味浓郁，小泡均匀时，加半碗开水，继续熬制，直到酱汁再次变浓，如果你时间充分，反复三次。没时间一次就行。目的是酱香充分释放融合。一般不用加盐，如果口重适量加盐。

步骤 9/14

加入茄丁，炒至软烂，调入适量的糖，香油即可。

步骤 10/14

贴心的量杯标注了人数用面量。加面粉。

步骤 11/14

开机，从注水口用有刻度的量杯加相应量的水。

步骤 12/14

自动和面片刻后，出面。加面，加水，出面，就是这么简单。

步骤 13/14

煮熟面条。

步骤 14/14

加上菜码，拌入炸酱，剥头蒜，开吃。

菜谱标签：大众人群主食 4-5岁早餐面条学龄前儿童

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