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【美食魔法】少女心蝴蝶结玫瑰爱心糖霜饼干

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美食故事

萌萌哒蝴蝶结玫瑰爱心饼干，少女心十足~ ➕关注公众号【美食魔法颜究院】，获取更多美食魔法～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)～

食用材料

黄油 85g 糖粉 60g 香草精 3g 盐 1g 蛋黄液 20g 低筋面粉 155g 蛋清粉 15g 糖粉 150g 温水 20g 蓝栀子花粉少量翻糖膏 10g 食用色粉珠光金食用色素粉

步骤 1/24

【饼干底】黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀，直到颜色略发白。

步骤 2/24

加入香草精、盐、蛋黄，继续搅打均匀。

步骤 3/24

筛入低筋面粉，切拌均匀。

步骤 4/24

用刮刀反复压，直到光滑成团。

步骤 5/24

用擀面杖擀成5mm厚度的面片。

步骤 6/24

用桃心饼干压模压出饼干底的形状。

步骤 7/24

烤箱上下层预热170度，烤15分钟，饼干表面略变黄即可，烤好后晾凉。

步骤 8/24

【翻糖造型】翻糖膏加粉色食用色素调成粉色翻糖膏。

步骤 9/24

翻糖模具上撒玉米淀粉防粘。

步骤 10/24

把翻糖填满模具。PS：一定要填均匀，把多余的部分去掉，露出清晰的边缘才会好看。

步骤 11/24

小心脱模。

步骤 12/24

把所有的蝴蝶结和玫瑰都按同样的方法做好。

步骤 13/24

在蝴蝶结上扫上珠光金色粉，增加质感。

步骤 14/24

【糖霜】蛋清粉加温水混合均匀，不要有颗粒和疙瘩。

步骤 15/24

筛入糖粉拌匀。

步骤 16/24

用打蛋器打至顺滑，大概5~10分钟。用滴管加入少量水调整浓稠度，蛋白霜纹路可在10s内变平滑即可。

步骤 17/24

把一部分糖霜加入蓝栀子花粉调色，也可以用蓝色食用色素。

步骤 18/24

把糖霜装入裱花袋。

步骤 19/24

先用白色糖霜画出桃心轮廓。

步骤 20/24

继续用白色糖霜填满桃心，用排气针或牙签转圈涂均匀。

步骤 21/24

用蓝色糖霜点上水玉波点，然后在糖霜还未干的情况下放上蝴蝶结装饰。

步骤 22/24

用白色糖霜画上点点花边。

步骤 23/24

根据自己的喜好装饰各种样式。

步骤 24/24

摆pose咯，少女心萌萌哒~

小贴士：

、

菜谱标签：糖霜饼干电打蛋器零食无水印一人食烤

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