步骤 1/7
1、鸡蛋分离，原料秤量备全。
戚风蛋糕(6寸)
蔡徐坤
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食用材料
鸡蛋
4个
白糖(蛋白)
40g
柠檬汁
6滴
白糖(蛋黄)
15g
低筋面粉
90g
温开水
45g
蜂蜜
15g
玉米油
50g
步骤 2/7
2、将蜂蜜、玉米油分别加入温水中，充分搅拌，使油水彻底结合，倒入蛋黃中，再加上15克白糖，搅拌均匀。
步骤 3/7
3、蛋黄液中筛入三分之一面粉，搅拌至无颗粒，筛入剩余面粉。
步骤 4/7
4、蛋清中滴入柠檬汁，白糖打发至干性。(蛋清打完，忘拍图片了，:-))
步骤 5/7
5、三分之一蛋白加入蛋黄液中，上下翻拌至均匀。后将混合液倒入剩余蛋白中，上下翻拌，均匀后倒入模具。
步骤 6/7
6、将模具震几下，放入烤箱最下层。
130度火25分钟后转170度，继续烤25分钟。
步骤 7/7
7、拿出倒扣，凉干脱模。(挺好吃:-D)
