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蓝莓煎饼

菲起来

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美食故事

蓝莓煎饼是一种非常美味的点心！她拥有金黄色的外皮，轻盈松软的质地，丰富而浓郁的香味……

食用材料

面粉 130g 鸡蛋 1枚牛奶 225ml 柠檬 1个蓝莓 200g 泡打粉 1tsp 苏打粉 1/4tsp 盐 1/4tsp 白糖 28g 无盐黄油 40g

步骤 1/14

准备材料：面粉130g，泡打粉1tsp，苏打粉1/4tsp，盐1/4tsp，白糖28g，鸡蛋1枚，牛奶225ml，无盐黄油40g，新鲜柠檬，新鲜蓝莓适量

步骤 2/14

先来制作酪浆，将一大勺（15ml）新鲜柠檬汁加入牛奶，搅拌均匀以后静置待用；

步骤 3/14

将所有干性材料混合均匀；鸡蛋稍稍打匀，加入融化的黄油，搅拌均匀以后再加入酪浆，最后加入干性材料，稍稍混合均匀即可。

步骤 4/14

撰写制作步骤

步骤 5/14

电饼铛预热至180度左右，表面涂抹一层黄油或者植物油，盛一勺面糊，大约1分钟左右加上蓝莓，用铲子翻个身，再加热大约半分钟即可盛出享用咯！

步骤 6/14

撰写制作步骤

步骤 7/14

撰写制作步骤

步骤 8/14

撰写制作步骤

步骤 9/14

撰写制作步骤

步骤 10/14

撰写制作步骤

步骤 11/14

撰写制作步骤

步骤 12/14

撰写制作步骤

步骤 13/14

撰写制作步骤

步骤 14/14

撰写制作步骤

小贴士：

1. 使用酪浆（buttermilk），又称酪乳或白脱牛奶可以使煎饼的质地更轻盈，口感更加松软！ 2. 混合面粉之后搅拌切勿过度，面粉一旦起筋，成品就会弹牙，导致口感偏硬哦！ 3. 可以搭配糖浆，或者烤的脆脆的培根一起食用呢！

菜谱标签：中国菜饼煎下午茶家常菜蓝莓

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