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油盐发面饼（详细步骤）

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美食故事

多吃发面养胃，发酵过的面食可以为我们提供更多的维生素等营养物质。喜欢吃面食，怎么吃都不会腻。只有一个平底锅就可以做出好吃的发面饼，原料简单，但营养丰富，白嘴儿吃都好吃的不要不要的，快一起试试吧

食用材料

中筋面粉（普通面粉） 300g 清水 150g 酵母 2g 糖 2g 鸡蛋 1个食用油适量盐适量

步骤 1/13

面粉中加入少许糖和发酵粉，糖可以起到帮助发酵的作用，加入清水，揉成光滑的面团，盖盖醒发半小时左右（根据室温决定发酵时间），大概醒发到1.5-2倍大小

步骤 2/13

醒发好面团用擀面杖擀成长方形

步骤 3/13

表面均匀的撒上适量盐和食用油，从一端向另一端卷起，边卷边抻长

步骤 4/13

卷好的长条再横向卷成螺旋状

步骤 5/13

压扁擀成圆饼，进行二次醒发，大概20-30分钟

步骤 6/13

醒发好的饼用手指轻轻按下后能迅速恢复原状

步骤 7/13

平底锅烧热，倒入少许食用油

步骤 8/13

油热后转小火，放入发好的饼

步骤 9/13

鸡蛋打散，加入一点点食盐搅匀，倒入锅中，使蛋液均匀覆盖于发面饼上

步骤 10/13

观察蛋液凝固后即可翻面，翻面后1分钟左右关火，用锅中预热使发面饼完全成熟

步骤 11/13

成品

步骤 12/13

切开就可以吃啦，外焦里嫩，鸡蛋使发面饼更香

步骤 13/13

忍不住咬一口，好好吃

菜谱标签：午餐家常菜中国菜一人食锅具二人世界

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