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蒸发面饼详细简单

贾贾的白

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美食故事

发面，松软又好消化，给孩子吃最好不过了。白面太单调，总得加点营养的东西，花卷不错，但太麻烦，不如一次做整张发面饼。上锅蒸，隔天热了还是松软好吃。

食用材料

面粉 800g 发酵粉 5g 花椒粉 1g 盐 1g 辣椒面(可以吃的话) 1g 白糖 5g

步骤 1/16

糖适量开水化开。

步骤 2/16

开水化开糖。

步骤 3/16

兑凉水，加发酵粉搅匀。三分钟养酵母。

步骤 4/16

面粉中加上面准备的水，成絮状。

步骤 5/16

揉成面团，盖盖子静止发酵一小时左右。

步骤 6/16

发成蜂窝孔状。

步骤 7/16

揉成长条

步骤 8/16

擀成长方

步骤 9/16

撒上辣椒面，芝麻面，油，抹匀。

步骤 10/16

抹匀开卷

步骤 11/16

卷起来了

步骤 12/16

卷起来，立起来，按下，擀圆。

步骤 13/16

开擀

步骤 14/16

盖湿布静置二次发酵15分钟。冷水上锅蒸

步骤 15/16

大火二十分钟，关火闷五分钟再开盖。

步骤 16/16

准备开吃

小贴士：

油不要太多二次发酵很重要

菜谱标签：发面饼饼一家三口咸辣蒸锅

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