步骤 1/16
玉米油和牛奶倒入容器中
6寸戚风蛋糕
堕落天使
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美食故事
女儿吃的健康永远是第一位，能自己动手完成的绝不买现成的。
食用材料
鸡蛋
3个
低粉
50g
牛奶
30g
玉米油
30g
细砂糖
40g
步骤 2/16
混合均匀（乳化好的状态，乳化不好也会影响最后的成品）
步骤 3/16
筛入低粉
步骤 4/16
搅拌至无干粉状态
步骤 5/16
加入蛋黄（现在发现后蛋法做出来很细腻）
步骤 6/16
搅拌均匀（画8字搅拌，不要画圈以防起筋）蛋黄糊如图
步骤 7/16
蛋清加入细砂糖打至提起打蛋头有直立的小三角出现，倒扣盆蛋清掉不下来的状态
步骤 8/16
如图
步骤 9/16
取一半蛋清放入蛋黄糊中，用炒菜的手法或者上下切拌的手法拌均匀（切记不要画圈这样就消泡了）
步骤 10/16
搅拌好的蛋黄糊
步骤 11/16
将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中依照同样的手法拌均匀
步骤 12/16
如图所示
步骤 13/16
搅拌好的面糊放入6寸模具中，160度预热烤箱，上火150度、下火145度烤30分钟，转135度烤20分钟出炉后震几下，把热气震出马上倒扣，可防止蛋糕回缩。
步骤 14/16
凉了脱模
步骤 15/16
徒手脱模，完美！
步骤 16/16
原味戚风
