步骤 1/25
所有材料
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步骤 24/25
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1:蛋白打打到湿性偏硬性发泡就可以了,不然蛋糕容易开裂2:考好蛋糕马上取出震两下到扣,这样蛋糕就不会回缩3:没有玉米油也可以用其他味道不是很浓的油比如葵花子油、色拉油4:糖的话,喜欢甜一点就适量多加点反之就减量5:蛋白一定要打到湿性偏硬性发泡这样不容易出现布丁层或发不起来,蛋白的打发程度是戚风蛋糕成不成功的关键