步骤 1/11
主面团材料和成光滑面团。室温发酵至两倍大
【女王厨房】香酥千层葱油饼
顾辞
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食用材料
中筋面粉
300g
盐 酵母
各3g
温水
160g
步骤 2/11
葱洗净 沥干水。和调味料拌匀待用
步骤 3/11
发酵好后 排气 一分三 滚圆 盖保鲜膜松弛15min
步骤 4/11
取一个剂子 擀成薄片
步骤 5/11
均匀撒上葱花馅料
步骤 6/11
锋利刀片割出5mm左右细条
步骤 7/11
自右向左 捏住两头卷起
步骤 8/11
螺旋状盘起
步骤 9/11
按扁。再次擀开成薄饼
步骤 10/11
中火煎至两面金黄。
步骤 11/11
也可撕开成碎条 更酥脆
