步骤 1/14
菠菜放入沸水中烫一下
菠菜红糖糯米饼
千城，千少
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美食故事
菠菜是春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用
食用材料
糯米粉
150克
菠菜
50克
油
适量
红糖
30克
水
100g
芝麻
10g
面粉
30g
步骤 2/14
烫过的菠菜切去根只留菜叶放入料理机加30克水打成泥
步骤 3/14
芝麻直接放锅里抄熟后盛出来待用
步骤 4/14
锅内放入面粉小火抄到面粉微黄，要不断翻抄避免面粉烧焦
步骤 5/14
抄好的面粉加入15克油，红糖，芝麻搅拌均匀成红糖馅
步骤 6/14
菠菜泥倒入糯米粉里加适量的清水，水要慢慢放，看面粉的吸水量而添加
步骤 7/14
揉成光滑的面团
步骤 8/14
分成二十克一个的丸子揉成圆面团
步骤 9/14
用手把面团压成圆皮
步骤 10/14
加入适当的馅料，封口，轻压成圆扁型，不要反复压扁，饼皮干了容易开裂
步骤 11/14
包好的饼子待煎
步骤 12/14
平底锅烧热，刷一层放油，放入糯米饼
步骤 13/14
煎一会翻过来煎，煎的过程要来回翻面，避免煎焦，直到两面变软，颜色变深，煎熟
步骤 14/14
成品
小贴士：
包红糖馅时馅料不要包太多，封口时容易撑破糯米皮。封口轻压成型时要小心，用力过度饼皮也会开裂。
