首页 > 馅饼 > 超宣软红糖发面饼,好吃不漏糖

超宣软红糖发面饼,好吃不漏糖

苏儿 苏儿
34.5万+ 浏览| 3.6千+ 收藏

美食故事

说起发面饼应该算是我们百姓家餐桌上的常客,北方人素来喜欢各种面食,像包子、馒头以及各种饼,都是我们三餐必备主食。经过发酵的食品含有丰富的蛋白质,实验证明酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每千克干酵母所含的蛋白质相当于5千克大米,2千克大豆或2.5千克的猪肉的蛋白质含量。所以经过发酵后的面食要比死面的面食所含的营养成分高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。而且发酵后食物中所含的营养成分更利于人体吸收,非常

食用材料

面粉 500克 酵母 5克 红糖 150克 熟花生碎 80克 1勺 白芝麻 适量 适量

步骤 1/12

准备所需食材

步骤 2/12

酵母加适量温水化开备用

步骤 3/12

面粉少量多次加水和成光滑的面团后开始饧发。(烙饼的面不宜过硬)

步骤 4/12

红糖、花生碎混合加少许面粉以及适量油拌匀备用(面粉不可省略,它可是成品不漏糖的关键)

步骤 5/12

发酵好的面团排气,分成大小适中的剂子备用

步骤 6/12

取一个剂子用手轻轻压扁并放上适量红糖馅

步骤 7/12

像包包子一样将口收紧

步骤 8/12

压扁、正面抹少许水并蘸上白芝麻装饰

步骤 9/12

依次做好所有饼后,电饼铛抹油收口向下放入饼胚烙熟即可

步骤 10/12

成品图

步骤 11/12

成品图

步骤 12/12

成品图
小贴士:

备注: 1、红糖中加面粉是保证成品不漏糖的关键,但也不要贪多,放太多面粉会影响口感,只要少许面粉让红糖在融化后不具有很强的流动性就好。 2、花生碎也可以换成其它任意干果,比如核桃仁、大杏仁、葡萄干等等。 3、面粉的吸水性不同,所以要少量多次根据面团的状态适当添加。 微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)

推荐菜谱

查看更多>>