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紫薯春饼

や库里

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食用材料

小紫薯 3个面粉 400g 盐 2g 开水 90ml 奶粉（可略） 15g

步骤 1/16

任何方式蒸熟紫薯、约10～15分钟！去皮捣泥。

步骤 2/16

加入滚开水、搅细腻！盐、奶粉放入搅匀。

步骤 3/16

趁热加入面粉，面粉就着紫薯泥湿度（干加开水、湿加粉），成絮状。

步骤 4/16

和成光滑面团，盖好醒制30～60分钟。

步骤 5/16

再次揉成光滑面团！我分两个。

步骤 6/16

搓长条➡️下剂子！我一共做了20张饼。

步骤 7/16

按扁圆➡️刷油。

步骤 8/16

（蒸饼用、烙饼可用也可略）撒少许面粉➡️再刷匀！为了饼熟后易揭开。

步骤 9/16

两个剂子合上➡️按扁圆。

步骤 10/16

案板撒薄面，擀圆形！烙制的，可擀薄些，边烙边离鼓了。

步骤 11/16

平底锅刷油、预热、放入饼，一直中小火哟！这时接着擀第二张饼皮！饼离鼓了，翻面。

步骤 12/16

翻面后，饼慢慢全面起鼓了、即可。

步骤 13/16

很好揭开，一分为二、每张饼很薄！依次烙好余下的饼。

步骤 14/16

按喜好，放入甜面酱、鸡肉、鸡蛋、葱、土豆丝、黄瓜、生菜等。

步骤 15/16

梦幻的色彩！一样的操作手法、部分用存图说明的。

步骤 16/16

谢谢浏览！立春快乐！

菜谱标签：甜煎锅传统节日煎香创意菜

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