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不开裂10戚风蛋糕

熊金香

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鸡蛋 8个低筋面粉 135克玉米油 65克牛奶 65克白砂糖 145克柠檬几滴葡萄干，蔓越莓干适量，可不加

步骤 1/7

1.蛋白蛋黄分离。 2.蛋黄加50克白糖搅拌，➕油（分3次搅拌均匀）➕牛奶搅拌均匀。

步骤 2/7

3.面粉过筛到蛋黄糊中搅拌（用手动打蛋器搅拌更细腻）

步骤 3/7

烤箱预热150°10分钟。 4.蛋白➕柠檬汁➕糖（分3次加糖）打发至直直小尖角。 5.3/1蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入蛋白糊中翻拌均匀，倒入烤盘，20厘米高模具摔2下，马上放入烤箱。 #葡萄干，或者其他果干放蛋糕糊中间烤，果干在表面会焦

步骤 4/7

145°-150°烤60-70分钟，烤箱温度不一样自己调整

步骤 5/7

烤好立即倒扣，防止回缩

步骤 6/7

放凉之后脱模

步骤 7/7

蛋白打发好，不用添加泡打粉也能发的能好，柔软，小孩子最爱

菜谱标签：含蛋白高GL 高GI