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全麦饺子

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美食故事

我家很爱吃饺子,而且喜欢吃大饺子,如果没包过饺子的,按照这个方子来,正好是两个大人一个小宝宝的量,面和馅的比例也正好。 我用的全麦、玉米面和面粉,营养会更全面一些。

食用材料

全麦粉 50g 玉米面 50g 面粉 150g 鸡蛋 1只 清水 75ml 白菜 350g 猪肉 150g 葱花 10g 食用油 50g 味极鲜 10g 5g

步骤 1/12

全麦粉、玉米面和面粉混合;

步骤 2/12

加入一个鸡蛋和75ml水搅成絮状;

步骤 3/12

揉成光滑的面团,盖上湿布醒面;

步骤 4/12

准备饺子馅,猪肉切丁,白菜和葱花切细,剁成馅;

步骤 5/12

剁好的馅盛到汤碗里,先加入食用油,搅拌均匀;

步骤 6/12

面团搓成长条,切成挤子;

步骤 7/12

擀成皮,撒点面粉防止粘连;

步骤 8/12

饺子馅加入味极鲜和盐搅拌均匀;

步骤 9/12

包成大饺子

步骤 10/12

锅中加入一半的清水,水烧开后,下饺子,用筷子轻轻搅拌,以防粘连;

步骤 11/12

大火煮开,转中小火煮5分钟,饺子圆鼓鼓的以后,关火盛出饺子;

步骤 12/12

热乎乎的大饺子,配上蒜泥,是不是很美味呢!
小贴士:

1.因为考虑到孩子也吃,我做的饺子馅口味偏清淡,喜欢调料的可以多放; 2.水分较多的馅剁好以后先加入食用油搅拌均匀,让油脂包住水份,等擀好皮子以后再加味极鲜和盐,就会很好的保持蔬菜的水分和营养。

含蛋白 高GL

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