首页 > 苏打饼干 > 卡通饼干

卡通饼干

ㄝ往事笑忘ㄨ

11.6万+ 浏览| 2.5千+ 收藏

美食故事

简单。好吃。好看

食用材料

无盐黄油 210克低筋面粉 420克鸡蛋液 75克糖粉 130克可可粉 3克抹茶粉 3克南瓜粉 5克

步骤 1/9

将软化的黄油和糖粉倒入盆子内，先用刮刀大致混合一下，然后再用电动打蛋器搅打均匀

步骤 2/9

接着再将75克的全蛋液分3～4次加入盆子内，每加入一次，都要用电动打蛋器，中速搅打均匀后再加入下一次。切记鸡蛋一定要提前从冰箱拿出来，室温放置半小时，否则鸡蛋太凉的话，和黄油混合的时候容易油水分离

步骤 3/9

鸡蛋液全部加完后，打好的样子，如图所示，不需要过度打发，只要混合均匀就好。过度打发的话，容易让饼干在烘烤的时候变形

步骤 4/9

然后我们把低筋面粉过筛到盆子内，用刮刀翻拌到看不见干粉为止

步骤 5/9

混合好的面团均匀的分成三份，分别加入抹茶粉、可可粉和南瓜粉，用干净的手揉匀。揉好后，分别装入保鲜袋，送入冰箱冷藏30分钟左右。如果没有抹茶粉、可可粉和南瓜粉，也可以不加，另外，你们也可以用其它天然色粉替代，比如紫薯粉或者豆蝶花粉

步骤 6/9

半小时后，案板上放上一张油纸，取出其中一个颜色的面团，放在油纸上，面团表面再盖上一张油纸，用擀面杖擀成4mm左右的厚度

步骤 7/9

擀好后，揭开表面油纸，用卡通饼干模具按压出形状来，卡通饼干模具随意，买自己喜欢的就好。此时烤箱预热145度上下火

步骤 8/9

撕去边缘多余的面皮，然后将整张油纸移到烤盘内。边缘多余的面皮可以继续揉成团再擀开，它是能反复利用的，所以不用担心会浪费

步骤 9/9

最后送入预热好的长帝烤箱中层，上下火145度烤6分钟，再转142度烤22分钟即可。剩下2个颜色的面团依次操作，另外一定要低温烘烤，这样才能避免上色过深

小贴士：

1、因为现在天气太热了，所以大家做这款饼干的时候，最好开空调做，否则面团接触高温后会过软，不好做造型 2、饼干刚出炉后，是有些软的，等它完全凉透了，就是酥脆的了。如果你的饼干凉透了，还是软的，那么建议重新回炉，低温140度烤5～10分钟左右 3、配方中的糖粉不可以用细砂糖替代，要想烤出不变形且完整的表面，那么一定要用糖粉

菜谱标签：饼干

热门菜谱

更多>>

热门标签

荷兰豆辣心血管疾病下酒菜煎锅馄饨煲菜家常炖牛仔骨宝宝辅食干烧生日聚会意大利面蒸糕主食亲友聚餐小饼干凉菜叉烧肉

推荐菜谱

查看更多>>