步骤 1/20
6寸方子,材料称重,玉米油25克,白糖25克,面粉45克+玉米淀粉5克混合均匀后先过筛一两遍,熟透的香蕉用勺子刮取70克香蕉泥(中间黑色的芯不要)。因为熟透的香蕉很甜啊,所以糖量就减少很多了。
步骤 1/20
步骤 2/20
步骤 3/20
步骤 4/20
步骤 5/20
步骤 6/20
步骤 7/20
步骤 8/20
步骤 9/20
步骤 10/20
步骤 11/20
步骤 12/20
步骤 13/20
步骤 14/20
步骤 15/20
步骤 16/20
步骤 17/20
步骤 18/20
步骤 19/20
步骤 20/20
1用普通的中筋面粉做蛋糕可以添加10%的玉米淀粉来降低筋度。 2翻拌面糊就是类似我们炒菜那样,如果搅拌面糊,蛋白消泡了,蛋糕烤出来就不会蓬松。 3各家烤箱温度可能会有不同,请自行调整。
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