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10寸戚风蛋糕

第五人格的艾玛伍兹

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食用材料

鸡蛋 8个细砂糖 30克（加入到蛋黄）玉米油 60克纯牛奶 60克低筋面粉 130克细砂糖 70克白醋几滴

步骤 1/15

准备8个鸡蛋，60g牛奶，60g玉米油，130g低筋面粉，白砂糖70g放蛋白，30g放蛋黄，白醋几滴

步骤 2/15

蛋清蛋黄分离

步骤 3/15

蛋黄中加入30g白砂糖，搅拌均匀

步骤 4/15

加入60g玉米油搅拌均匀

步骤 5/15

加入60g纯牛奶搅拌均匀

步骤 6/15

放入低筋面粉搅拌至如图，备用

步骤 7/15

蛋清中加入几滴白醋进行打发

步骤 8/15

加入70g白砂糖进行打发

步骤 9/15

打发至如图

步骤 10/15

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中进行搅拌

步骤 11/15

搅拌均匀后倒入剩余的蛋白中，上下搅拌，不能画圈，以免消泡

步骤 12/15

搅拌好以后倒入10寸模具中，震荡几下

步骤 13/15

烤箱150°预热5分钟，放入模具，烤70分钟左右即可

步骤 14/15

烤好的蛋糕震荡几下，再倒扣放凉进行脱模

步骤 15/15

超完美的10寸戚风蛋糕就做好了，不回缩不塌陷哦

菜谱标签：戚风蛋糕烘焙甜蛋糕

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