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双色玛德琳

ikun

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美食故事

玛德琳，又名：贝壳蛋糕，是一款法式甜点重油但好吃，制作也非常简单。本来想做成三种颜色的抹茶粉找不到了变成双色玛德琳了，原味+巧克力味

食用材料

黄油 100g 低筋面粉 100g 鸡蛋 2个细砂糖 80g 可可粉 5g 泡打粉 2g 糖粉适量

步骤 1/8

鸡蛋打入干净的盆子和细砂糖混合搅拌融化

步骤 2/8

低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋糊用刮刀搅拌均匀

步骤 3/8

黄油融化放置温热倒入面糊用刮刀切拌均匀

步骤 4/8

取出一半面糊加入可可粉翻拌均匀至无颗粒

步骤 5/8

搅拌好的面糊装入两个干净的裱花袋中封口放入冰箱冷藏1个小时左右

步骤 6/8

取出蛋糕糊挤入模具8分满，怎么挤可按自己喜欢,也可以两头挤原味中间巧克力味

步骤 7/8

全部挤好后提起模具轻轻震几下放入烤箱中层180度15分钟左右稍微上色即可出炉

步骤 8/8

烤好取出倒扣在烤网上脱模晾凉，装盘撒上少许糖粉装饰即可

小贴士：

1，黄油可提前融化放凉备用 2，搅拌面粉的时候一定要轻柔的翻拌以免面糊起筋导致蛋糕失败 3，模具要选用不沾模，也可提前模具抹黄油以至于容易脱模 4，烤箱温度各有不同时间温度仅供参考

菜谱标签：烤箱甜西点香下午茶玛德琳

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