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清新四色拌饭

單身就是、爺

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美食故事

春天是个美好的季节，不过南方的春天，时而闷热，时而潮湿，春困、胃口不佳，各种不适让人疲惫。这时就应该多吃菜，少吃肉，养好肝。这道四色拌饭灵感来源于韩式拌饭，但是少了韩式拌饭的重口味，多了一份清新，一点点盐，就能带出食材的原味，吃起来很爽口，不用担心增加肠胃的负担。

食用材料

红萝卜半根青瓜半根鸡蛋 1个圆形火腿片 1片盐适量麻油适量熟白芝麻适量葱一段

步骤 1/9

红萝卜、青瓜、火腿片分别切细丝，葱切葱花，鸡蛋放点盐打散。（请忽略图中的姜蒜，食材并没有它们）

步骤 2/9

热锅下油，放火腿丝炒熟，捞起备用。

步骤 3/9

萝卜丝下锅，炒软，放盐调味。

步骤 4/9

出锅前淋少许麻油，撒芝麻。捞起备用。

步骤 5/9

青瓜丝稍微炒软，放盐调味，捞起备用。

步骤 6/9

鸡蛋煎成薄薄的蛋饼，切丝备用。

步骤 7/9

取一个深盘，中间倒扣一碗饭，旁边依次放入各种炒好的配菜，撒点葱花，四色拌饭就做好了！

步骤 8/9

颜色丰富让人食欲大开

步骤 9/9

清新爽口，不会给身体增加太大的负担。

小贴士：

如果不喜欢萝卜青瓜，可以换成你喜欢的其他蔬菜。火腿也可以换成猪肉或鸡肉。

菜谱标签：咸饭晚餐一人食锅具拌饭

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