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抹茶小贝壳蛋糕

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美食故事

与原味玛德琳最大的不同，抹茶玛德琳拥有漂亮的绿色，也正因为要得到这份完整的绿色，抹茶玛德琳在烘烤的时候需要更加注重温度—除此之外，它与原味玛德琳完全一样，比如，一样拥有标志性的小肚子。

食用材料

蛋白 25g 低筋面粉 40g 细砂糖 40g 抹茶粉 2g 牛奶 20g 蜂蜜 12g 黄油 40g 泡打粉 1g

步骤 1/18

准备好全部的食材。

步骤 2/18

加入细砂糖。

步骤 3/18

搅打均匀。

步骤 4/18

加入蜂蜜，再次搅拌均匀。

步骤 5/18

黄油融化成液体。

步骤 6/18

加入液态黄油。

步骤 7/18

搅匀。

步骤 8/18

全部粉类过筛，切拌均匀。

步骤 9/18

装入裱花袋。

步骤 10/18

取出准备好的模具，模具表面可以涂抹少许黄油防粘。

步骤 11/18

把裱花袋的口压到模具底部，挤到8-9分满。

步骤 12/18

全部挤好后，轻轻的震一下。

步骤 13/18

烤箱150度预热，烤制8-10分钟。

步骤 14/18

烤制完成后马上取出，震一下烤盘，脱模转移到晾晒网上放凉即可。

步骤 15/18

美美哒的小贝壳

步骤 16/18

美美哒的小贝壳

步骤 17/18

美美哒的小贝壳

步骤 18/18

美美哒的小贝壳

小贴士：

为了让烤出的玛德琳蛋糕底部保持抹茶的绿色，这款玛德琳烘烤的温度比原味玛德琳要低一些，温度衡量主要看你自己的烤箱平时的参数进行对比。

菜谱标签：下午茶烤甜甜品烤箱电器

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