步骤 1/9
将所有食材准备齐全，左上角是一只柠檬的皮屑和细砂糖混合1小时的柠檬砂糖，鸡蛋实际用量是三只。我用的是较小的柴鸡蛋，普通鸡蛋需要两个。
柠檬玛德琳
Ambition
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食用材料
鸡蛋
3只
糖粉
100G
柠檬皮屑
1只
低粉
100G
泡打粉
3g
融化的黄油
100G
步骤 2/9
柠檬糖和鸡蛋混合均匀。
步骤 3/9
低粉与泡打粉混合过筛，混合到步骤2中，搅拌均匀，此时面糊应该是黏腻的糊状，如果过干可加入鸡蛋。
步骤 4/9
黄油隔水加热，融化成液体。
步骤 5/9
融化好的黄油加入到面糊中，搅拌成有光泽的面糊。
步骤 6/9
就像这样，或者更稀一点。放入冰箱冷藏1小时。
步骤 7/9
冷藏后的面糊稍作回暖，装入裱花袋。
步骤 8/9
模具擦黄油后挤入面糊，9成满。
步骤 9/9
180度烤箱，15-20分钟，鼓起小肚肚，边缘上色就可以啦！
