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柠檬味儿甜甜圈

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美食故事

前阵子参加活动中了个学厨甜甜圈模具，孩子们又超爱吃玛德琳、索性来个甜甜圈造型的玛德琳吧！加了点柠檬屑、很清新的味道噢！

食用材料

柠檬屑 1个细砂糖 85g 鸡蛋 2个黄油 100g 低筋面粉 100g 泡打粉 3g

步骤 1/11

柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分，白色部分很苦的不要！

步骤 2/11

柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置一小时，让其香味儿飘出！

步骤 3/11

低粉和泡打粉混合过筛，其他材料备好！

步骤 4/11

鸡蛋+柠檬糖，用手抽搅拌均匀，这里稍微搅拌一下就好！不用把鸡蛋打发！

步骤 5/11

再倒入过筛的面粉，继续用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状。

步骤 6/11

再倒入融化的黄油（黄油最好温热的时候加入）再次搅拌均匀！

步骤 7/11

搅拌好的面糊细腻顺滑、然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时！

步骤 8/11

把面糊从冰箱拿出，倒入裱花袋！前面剪个小口，挤入模具，9分满，12个刚刚好！✌️ 然后送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右烤的时候玛德琳会高高的鼓起、形成一个标志性的大肚子！烤好的玛德琳要趁热脱模、然后放在冷却架上冷却！

步骤 9/11

非常美貌的甜甜圈出炉

步骤 10/11

完全无美颜啊！手机随便拍都是美美的！

步骤 11/11

清新的柠檬味儿、再加可爱造型、不爱上它都难啊！

小贴士：

1.柠檬皮和糖搅拌后要放置一段时间让其香味飘出来再做，不要偷懒哦！ 2.这是君之的方子，我减了15g糖，烤箱温度也降了10度，每个烤箱温度不一样，请自行调节！

菜谱标签：烘焙户外野炊西点下午茶烤箱玛德琳

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