蒜苗的营养价值：
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
雪
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这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第27篇菜谱。
藕切成丝是不是就不好认了？有时候蔬菜改变一下切法会有惊喜，藕切成丝之后很容易熟，炒两下就能出锅，口感更为脆嫩。
搭配上同样切成细丝的蒜薹，稍做调味就是一道蕴含巧思的清爽小菜，相信大家都会喜欢。
他与迷茫\
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妈妈的辛苦不让你看见，温暖的食谱在她心里面 。周杰伦的一首歌的歌词！
当我们吃过大气实在的鲁菜，尝过滋补养生的粤菜，尝过精致有加的日韩料理，也爱过鲜嫩可口的海鲜。而妈妈的味道确是我脑海中最深刻的记忆，如一个烙印，烙在我们的味蕾上，一辈子都抹不去。
正是吃青蒜苗的季节，来块鸭血配伍，真个好搭档！
甜^‘蜜柑!.&
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如果说春天最适合的吃的蔬菜除了韭菜外， 还有这蒜薹了，又称蒜毫、蒜苗（湖北这地方就这么叫） 各个地方的叫法微微有些不同。 蒜薹是从抽薹大蒜中抽出的花茎， 细细长长， 大家都非常喜欢吃。最近天气回暖， 蒜苗大量上市，为了尝鲜，这时的蒜薹非常鲜嫩， 可以掐得出水了，所以还是买了些回来。
不过话说回来，春天升高，是细菌容易滋生的季节，因此不妨多吃点蒜薹，它可是抑制病菌作用的好东西。
lovesongs
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