步骤 1/18
首先我们准备好所有食材
蒜薹酱油肉
Ripe
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美食故事
过年的时候老妈自己做的酱油肉只剩下最后一小块了，再怎么舍不得总归要吃掉的，用鲜嫩的蒜薹一起烹饪， 鲜脆的蒜薹融入了酱油肉的咸香，好吃极了！
食用材料
蒜薹一把
300-400g
酱油肉一小块
150g-200g
步骤 2/18
蒜薹去头去尾，洗净之后切成寸段
步骤 3/18
酱油肉用温水冲洗一下，然后切成薄片
步骤 4/18
起油锅
步骤 5/18
待锅内油七分热时下酱油肉
步骤 6/18
翻炒至酱油肉变色
步骤 7/18
下蒜薹
步骤 8/18
翻炒30秒
步骤 9/18
加适量料酒
步骤 10/18
翻炒均匀
步骤 11/18
加适量热开水
步骤 12/18
盖上锅盖，转中小火焖煮2.3分钟
步骤 13/18
待锅内汤汁差不多收紧，加一丢丢细盐
步骤 14/18
加一小勺细砂糖
步骤 15/18
翻炒均匀即可
步骤 16/18
装盘
步骤 17/18
鲜脆的蒜薹融入了酱油肉的咸香，非常好吃
步骤 18/18
成品图
小贴士：
① 由于酱油肉带有咸味，所以最后的细盐不要加多了！ ② 一定要加热开水不能用凉水！否则食材会变老就不好吃了！ ③ 如果没有酱油肉，可以用腊肉替代！
