步骤 1/9
首先把鸟蛋煮熟，剥核（刚出炉可以加冷水泡）
鸟蛋炒蒜苗
远方
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美食故事
嫌麻烦就请勿模仿，有耐心才能做好这道菜！
食用材料
蒜苗
8根
鸟蛋
22个
盐
适量
油
适量
蒜头
四颗
红辣椒
两个
淀粉
适量
酱油
适量
步骤 2/9
蒜苗洗干净，切成一小段。准备四颗蒜头
步骤 3/9
把剥好的鸟蛋切成两半，两边都要是蛋黄。（切鸟蛋一定要一刀下去，不然蛋黄会散）
步骤 4/9
用碗打出五个生鸟蛋，（如果鸟蛋都煮了，可以用鸡蛋代替）搅拌均匀成蛋液
1、把蛋液倒进切好的鸟蛋（一定要把切好的鸟蛋全部粘上蛋液）
2、粘好蛋液，撒上淀粉（全部粘满淀粉即可）
步骤 5/9
锅里放油煮热后，把最后粘好的淀粉的鸟蛋放入锅中，煎至金黄捞出！
步骤 6/9
煎好的鸟蛋放盘子待用
步骤 7/9
锅里放少量的油加热，把蒜苗、蒜头和辣椒一起倒入锅里翻炒一下，加少量的盐，（怕不熟，可加少量的水。）
步骤 8/9
炒好的蒜苗，把煎好的鸟蛋放入，慢慢翻炒一下（不要太用力，不然鸟蛋会散开）
步骤 9/9
翻炒后，可以放点酱油。（根据个人喜好不同）
