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蒜苗回锅肉
菜谱_CzNtK
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美食故事
主要还是出差吃了三天萝卜!!
食用材料
五花肉
250g
蒜苗
250g
豆瓣酱
适量
生姜
适量
蒜
适量
干花椒
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1
/
7
蒜苗洗净,用菜刀在案板上将根部拍破,不要拍碎了,切为菱形小段,(菱形美观)备用
步骤
2
/
7
洗净五花肉,冷水下锅,武火煮五花肉15分钟左右
步骤
3
/
7
煮肉的时候,将姜、蒜切碎备用,不要切的太碎。
步骤
4
/
7
五花肉煮好(可用筷子检查煮好没得,能轻松插动就熟了),捞起五花肉,沥干水分,待稍冷切成片,待用。
步骤
5
/
7
将锅洗净,倒入适量油,大火,待油锅冒青烟,下姜蒜,待炒香时,转中火,下豆瓣酱,放入肉片,来回铲动,转大火,放酱油适量,大约半勺
步骤
6
/
7
放入少量盐,适量鸡精,起锅装盘。
步骤
7
/
7
这一步最关键:吃吃吃
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