最近很着迷做轻乳酪，做出来每次都有点问题，有的开裂有的消泡，做不出满意的一直不死心，今天做乳酪红薯挞，特意留出125克奶油奶酪，这样可以正好做个6寸的轻乳酪蛋糕
卍
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如何切出完美切面？首先出烤箱后放进冰箱冷藏，至少半个小时吧，有人建议更长时间；另外，切的时候首先把刀加热，切的时候就不会粘刀，切面会非常齐整，每切一刀将刀擦干净再切下一刀。
Loser
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