步骤 1/5
奶油奶酪融化加入白糖，用打蛋器搅打，再加入酸奶，打匀后，加入融化的黄油搅拌。
八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)
阳光
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美食故事
此配方甜度差不多，喜欢甜的朋友，就再加些糖。
食用材料
奶油奶酪
240g
白砂糖
25g
酸奶
150g
黄油
30g
蛋黄
4个
低粉
70g
蛋白
4个
盐
0.5g
白醋
5滴
白砂糖
40g
步骤 2/5
然后分次加入蛋黄翻拌均匀，再分次加入低粉轻拌。
步骤 3/5
预热烤箱。蛋白加入盐及白醋，用打蛋器打至粗泡后，分三次加入白糖，打至湿性发泡。
步骤 4/5
将三分之一蛋白拌入蛋黄糊里后，再全部倒回蛋白混合，装入8寸圆模。
步骤 5/5
放入预热烤箱，水浴法135度60分钟，再转165度20分钟即可。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱可适当调整。
