步骤 1/7
奶油奶酪和淡奶油常温放置，搅拌到无颗粒感
芒果轻乳酪蛋糕
我giao
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食用材料
奶油奶酪
70克
淡奶油
20克
芒果
1个
蛋糕粉
40g
黄油
20克
鸡蛋
4个
糖
2勺
步骤 2/7
步骤一搅拌完成后，倒入蛋黄，继续搅拌均匀，然后倒入剁碎的芒果泥
步骤 3/7
蛋糕粉过筛，倒入步骤二
步骤 4/7
蛋白打发，打发过程放入两勺糖，这个过程就不赘述了，跟普通做蛋糕一样
步骤 5/7
步骤是两盆混合，按照做戚风蛋糕的方式，混合完毕后倒入皇后锅中，皇后锅提前预热，锅底和锅壁刷上油，可以多一点，比较好脱膜（可以用橄榄油或黄油）
步骤 6/7
调至400瓦，烤30分钟.
出来的状态是芒果泥夹心，轻乳酪的水分感很足，入口即化，非常好吃！
步骤 7/7
摆个盘，就是家里的米其林哟！
小贴士：
蛋糕粉用的数量，请依照你的蛋黄糊出来的状态而定，可以偏稠，因为在考试的过程中芒果会释放一些水分。 皇后锅的专利使得烘烤出来的蛋糕水分保留很好！我感觉类似烤箱的水浴法，甚至出来口感更好。
