12年去大理,点了道玫瑰花炒鸡蛋吃,从那以后回家,每看到一株玫瑰就遭殃,都被我拿回来炒鸡蛋吃了,云南人节省,花期快过总舍不得让花凋谢。所以有了鲜花饼、玫瑰炒蛋等等特色食品。
玫瑰炒蛋最好选用自种玫瑰,因为买的有农药,一阵雨过后洗都懒得洗就开炒,鸡蛋最好选用土鸡蛋,颜色好看,营养美味,对于追求美容养颜和养生人士极好!
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以下是用正宗大头菜制作的黑三剁注意项:
1、黑芥菜又叫玫瑰大头菜,因为其腌制手法,所以看起来呈黑色,闻起来有玫瑰花香,味较咸略酸。黑芥(gai四声)菜,网上可购买到。
2、黑芥菜浸泡后可以先切片,再切丝,最后切成碎粒,建议切得越碎越好,炒出来更香。
3、云南本地人做这道菜都用当地的甜酱油,买不到的话我建议就用老抽加白糖来替代。
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云南人吃土豆(当地叫洋芋)花样很多,像经典的洋芋焖饭、酸菜洋芋汤,今天这道菜也很经典,它是把土豆做成泥再调味,即使是牙口不好的老奶奶也能享用,所以被叫做老奶洋芋。简简单单,绵软入味,是非比一般的中式土豆泥哦!
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在家用沙茶酱炒肉片,要炒的好吃,首先要从选猪肉与沙茶酱开始,猪肉必须选适合炒的部位,可带一点点白,吃起来更香。选猪肉最简单的是交给熟悉的猪肉档,让师傅帮忙准备,专业的事情交给专业的人去做,只需告诉师傅说猪肉要怎么吃,师傅就会选合适的肉并将其处理好,我只负责将它带回家就行。沙茶酱当然推荐的汕头当地出产的,曾买过马来一带的沙爹酱,贵且味道偏淡。
选好了猪肉与沙茶酱,第二步就要将猪肉进行简单的处理,加入
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抛弃任何增鲜剂,
油鸡枞让你明白啥叫做
香!到!哭!
一点油鸡枞,足以让整碗面升华。
试试看!
不好吃不要钱!嘻嘻(*∩_∩*)
不要看材料多,都是家中常备。。
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闺蜜送来一罐玫瑰花酱,顺手做了这款酥到掉渣的玫瑰鲜花饼,层层起酥,片片飘落,这大概就是中式起酥类点心的样子吧,家里中粉只有一点,把其中一部分换成了低粉,做的过程中时间比较紧凑,有些步骤利用机器揉面的空档操作,如果是手动揉面的,可以根据自己的实际情况灵活调整步骤顺序
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2017.1.15 三九天儿,就躲在家里煲汤吧。挑一只心仪的土锅,将牛肉细细地洗了,切了,焯了,放进锅内,添水,放调料。家里所有能炖肉的调料都搜罗出来了,葱姜八角花椒桂皮草果肉蔻,一一放入,大火煮开,小火慢炖。好了,拣一本书,沏一杯茶,厨房一角坐下,慢慢地饮,慢慢地翻。有肉香,有茶香,有书香,日子很美好。
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