步骤 1/6
牛腩肉切块，泡出血水
清炖牛肉
初栀.
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美食故事
2017.1.15 三九天儿，就躲在家里煲汤吧。挑一只心仪的土锅，将牛肉细细地洗了，切了，焯了，放进锅内，添水，放调料。家里所有能炖肉的调料都搜罗出来了，葱姜八角花椒桂皮草果肉蔻，一一放入，大火煮开，小火慢炖。好了，拣一本书，沏一杯茶，厨房一角坐下，慢慢地饮，慢慢地翻。有肉香，有茶香，有书香，日子很美好。
食用材料
牛腩肉
400g
白萝卜
一小块
生姜
适量
大葱
一段
八角
一枚
花椒
数颗
桂皮
一小块
肉蔻
一枚
草果
一枚
香叶
两片
步骤 2/6
放锅内焯水
步骤 3/6
白萝卜切块儿，调料备好
步骤 4/6
焯过水的牛肉洗净，放入砂锅，放入所有调料，添水，大火煮开后转小火慢炖一小时
步骤 5/6
放入白萝卜炖二十分钟，加盐调味
步骤 6/6
三九天儿，这锅温暖的汤，好喜欢。
