“无鱼不成席”，年夜饭上要有鱼，寓意“年年有余”！亲戚朋友来做客还要有鱼 ，所以，鱼的做法要多学几个。
做糖醋鱼好吃的要点是糖醋汁的调配，糖醋汁要调的大甜大酸，掌握不好可以尝一下，那种甜和酸有扎舌头的感觉才可以。
@不良少女
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罗非鱼又叫福寿鱼，刚毕业的时候，经济能力有限，清蒸鱼又是家常菜，买的比较多，渐渐嘴刁了，有更多选择了，就嫌此鱼有一股泥味。
但那天去超市突然想吃红烧鱼，立马想到的就是罗非鱼，可能是觉得这个鱼够大够粗糙，不用小心翼翼对待。
事实证明，红烧的做法，这鱼还是很好吃的，广东人一向是清淡口味，以前我几乎没做过红烧鱼，间或做一次，转换下口味也挺好的。
半人半妖半疯癫*
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罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。蒸鱼不但做法简单又美味。除了鱼要买新鲜以外，还要注意蒸制的时间，蒸的时间太长，鱼的肉质肯定很柴很老了。蒸鱼一般一斤左右只需蒸5-6分钟，一斤以上只需蒸8-10分钟足矣。
Vagrant
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在今天鱼的做法上要给各位介绍一个比较便宜，比较常见而且口感很不错的“淡水鱼”。那就是“罗非鱼”也叫非洲鲫鱼，罗非鱼的生命力极强适应能力极高。所以很好养活所以市场自然也就比较常见，罗非鱼肉质适中无论红烧还是油炸都很不错。它的蛋白质及脂肪含量都还错适合全家人食用，另外它还含有多种矿物元素和维生素。偶尔食用也是非常好的
呵呵
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