步骤 1/9
葱、姜、蒜作为老牌的去腥材料必不可少，再来几个辣椒调节下就更完美了
葱烧罗非鱼
呵呵
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美食故事
在今天鱼的做法上要给各位介绍一个比较便宜，比较常见而且口感很不错的“淡水鱼”。那就是“罗非鱼”也叫非洲鲫鱼，罗非鱼的生命力极强适应能力极高。所以很好养活所以市场自然也就比较常见，罗非鱼肉质适中无论红烧还是油炸都很不错。它的蛋白质及脂肪含量都还错适合全家人食用，另外它还含有多种矿物元素和维生素。偶尔食用也是非常好的
食用材料
罗非鱼
1条
蒜头
3个
老姜
3片
青葱
3根
干辣椒
5个
生抽
2匙
细砂糖
1小匙
老陈醋
1小匙
料酒
1匙
步骤 2/9
罗非鱼买的时候直接买活鱼，让店老板帮忙处理了更加方便。回来后鱼肚子里的一些黑色薄膜一定要轻刷干净
步骤 3/9
很多人说我煎鱼的时候全碎了，要不就是粘锅底了。是不是要换个不粘锅？其实你只需要注意这个步骤保你煎鱼不粘，锅热油爆干姜片。抬起锅转动下，让锅底都涂上层油。在油烟上冒的时候放入鱼，稍等片刻再去翻动它即可
步骤 4/9
把鱼双面煎制一下，这样口感会更好。倾斜锅放入蒜头与干辣椒爆香
步骤 5/9
然后加入一大碗水及调味料并放入青葱，中火烧至收汁即可出锅
步骤 6/9
非常美味的葱烧罗非鱼，口感好味道好。
步骤 7/9
并且没有一点腥土味！
步骤 8/9
下粥下饭都很适合
步骤 9/9
试试味道很不错
小贴士：
煎鱼的时候先爆姜防止粘锅底，这样煎出的鱼会更完美
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