现在不像以前，以前是盼星星盼月亮盼过年，会有很多平时吃不到的好吃的，现在生活条件都好了，每天都过年一样
相反过年吃的到挺素，我们家也一样，都爱吃青菜，大鱼大肉都不怎么爱。。。
所以我就很伤脑筋了，每天都在研究符合大家口味的开胃菜。。。
今天也是去超市立在那里不知道该买啥好，每天都是这些。。再加上昨天可是小年啊。。。
不过这道菜传到朋友圈就很多人问哦，所以今天就赶紧上了。。。
逆
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这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜，居然超级好吃，还打包了回家，后来拿来炒饭吃
太爽，回家后自己也做了好几次，第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了，后来做法和切法都改良了下，更好吃了....
小红
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“早起的鸟儿有虫吃。”——相信不少小伙伴都听过这句话。
虽然它一般用来表达勤奋的重要性，但对于经常买菜做饭的人来说，却是个非常直观的道理。
因为在买菜这场竞赛里，晚一秒到市场，就意味着好东西会被挑走，或者直接就找不到了。
鸡胗就是其中之一。小主每次想吃鸡胗，总是要提早上市，才能挑到那些新鲜的主儿。
只要买得好，无论是凉拌、卤制还是爆炒，做出来都很好吃。
今天就给大家带来一道经典的酸辣
溪溪
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关于鸡胗的名字，我一直有个疑问：鸡胗既然是鸡的胃脏，为什么广东人却喜欢叫鸡肾呢？胃与肾根本不是同一个内脏。这个疑问没有地区攻击性，因为我就是广东的，感觉这个自相矛盾有点意思。
喜欢吃鸡胗的人可不少，多数是拿来爆炒或者卤水，尤其爆炒的做法，吃过一次就会爱上它。爆炒鸡胗口感脆嫩，香辣入味，需大火快速爆炒而成。既是家常菜也是下酒菜，拿来宴客也大受欢迎。尤其节假日三五亲朋好友聚一起，炒一碟边吃边聊，喝着
菜谱_FpI8P
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酸辣鸡胗是用鸡胗制作的一道家常菜。鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。
第五人格.王者l音.快手
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小时候生活在农村
没有像现在物质这么发达，还好我家肖姐【麻麻】做菜厉害
家里各种酱和盐菜，酸菜那是相当壮观
那时候不觉得这些菜多么可口
反而现在特别怀念小时候的那些味道
还好我也继承了我家肖姐的手艺，这不这酸菜就做上了
和肖姐视频的时候她还说干的漂亮
看来以后不用我动手你也有得吃啦，哈哈
隔壁小简单w°
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关于鸡胗，不管是酱卤，还是辣炒，我都是非标喜欢，小炒的脆爽，酱卤软烂，卤味店里卖的鸡胗总是有点硬，不太合我的胃口，可是每次妈妈做的却总是软烂不回缩，讨教了方法，如今也可以自己做了，原来这一切的妙诀在于闷和火候。
孙佳妮
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这些天有点上火，吃得不多但还没胃口，出去走了6公里，突然有胃口了。但是不想吃肉，忽地一下就想吃鸡胗子了。鸡胗子也叫鸡肫，是鸡的胃。平时我都是炖着吃，那天我爆炒了一盘鸡心，就想着能不能也爆炒一下鸡胗子呢？但是鸡胗子比较厚，这整个下锅炒肯定不熟啊！怎么样能增大它的受热面积呢？对了，切花刀。焯水到半熟，然后再炒。
听雾轻吟i
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