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蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行

小红

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美食故事

这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜，居然超级好吃，还打包了回家，后来拿来炒饭吃太爽，回家后自己也做了好几次，第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了，后来做法和切法都改良了下，更好吃了....

食用材料

鸡胗七八个蒜薹一小把小米辣七八个大蒜四瓣生姜 3g 生粉适量胡椒粉 1g 料酒半勺豆瓣酱半勺鸡粉适量盐适量

步骤 1/23

买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下

步骤 2/23

上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧

步骤 3/23

切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油

步骤 4/23

用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用

步骤 5/23

为了更开胃下饭，今天还放了老妈制作的酸萝卜米酸酸的可开胃了

步骤 6/23

这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦

步骤 7/23

生姜大蒜切沫

步骤 8/23

大蒜生姜切沫备用，小米辣切小段

步骤 9/23

锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，大火快速翻炒

步骤 10/23

过下油，变色即可捞出，时间长了会变老

步骤 11/23

锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香，还有小米辣泡椒段儿

步骤 12/23

最后放入一大勺豆瓣酱【这个我们家有秘制的，想要的可以私信留言】

步骤 13/23

小火慢慢炒出红油炒香

步骤 14/23

放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右

步骤 15/23

接着就是萝卜米啦，放进去一起炒

步骤 16/23

再放入滑熟的鸡胗

步骤 17/23

一勺料酒

步骤 18/23

放入少许生抽

步骤 19/23

少许盐，和少许糖，鸡粉调味儿

步骤 20/23

哈哈，这个酸辣味儿满屋子都是，太馋了

步骤 21/23

真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦来个细节图馋馋你们

步骤 22/23

告诉我，你能吃几碗米饭，哈哈刚撸了几个馒头，配这个还要棒....

步骤 23/23

人生，无需繁华，生活的安乐在于平淡。一路走来，免不了会携带岁月的尘埃.

小贴士：

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加

菜谱标签：家常菜快手菜咸内脏辣粤菜

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