牛仔骨是牛的胸肋骨部位,肉质肥腴有筋腱,多汁耐嚼,即使煎全熟也不影响口感,配上自制黑胡椒酱,来点红酒,点上蜡烛就是浪漫的烛光晚餐
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耗时:3小时
难易程度:★★
所需锅具:铁锅,砂锅
哎,说起来我好久没有吃过一根完整的筒骨骨髓了,因为小企鹅10个月左右就开始跟我抢它(。•́︿•̀。)
这个菜的步骤虽然看着多但是真的很容易的!
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妈妈总是说吃牛肉好,吃牛肉长肌肉,长力气。也不知道妈妈让我长那么多劲干嘛,是想让我去搬砖吗?
牛仔骨不像牛肉那样,很容易变柴变老,新手做起来,也不会手忙脚乱。
牛仔骨先煎一会锁住肉汁,再加入高汤,这样吃起来肉汁细嫩而且肉汁鲜甜。
不说了,我去给大家试试味先~~~
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食疗价值
1、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3、壮骨:能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。
4、提高免疫力:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是
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