步骤 1/8
牛仔骨切块，加入料酒 + 生抽 + 盐 + 糖 + 黑椒汁 + 黑胡椒粉 抓匀后加入适量玉米淀粉，腌制一小时以上。
*牛仔骨尽可能选择骨头小点的，小骨的肉会更嫩
缤纷牛仔骨
十八了未断奶
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美食故事
妈妈总是说吃牛肉好，吃牛肉长肌肉，长力气。也不知道妈妈让我长那么多劲干嘛，是想让我去搬砖吗？
牛仔骨不像牛肉那样，很容易变柴变老，新手做起来，也不会手忙脚乱。
牛仔骨先煎一会锁住肉汁，再加入高汤，这样吃起来肉汁细嫩而且肉汁鲜甜。
不说了，我去给大家试试味先~~~
食用材料
牛仔骨
500g
彩椒
3个
蚝油
5g
黑椒汁
10g
高汤
200g
黄油
20g
洋葱
半个
盐
少许
糖
少许
腌料：黑胡椒粉
适量
黑椒汁
10g
料酒
5g
生抽
5g
盐
少许
糖
5g
淀粉
适量
步骤 2/8
彩椒切菱形片，洋葱切丝、蒜瓣切片。
步骤 3/8
黄油打底，放入牛仔骨煎至七成熟捞出备用。
步骤 4/8
黄油打底，加入洋葱丝 + 蒜片爆香后，加入盐 + 糖 + 蚝油 + 黑椒汁 + 高汤 煮沸。
步骤 5/8
加入牛仔骨炒匀。
步骤 6/8
加入彩椒炒至断生，加入淀粉水。芡汁：玉米淀粉5g + 适量清水。
步骤 7/8
客官们搬好小板凳，准备开吃啦！
步骤 8/8
成品图
